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 S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine

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2 participants
AuteurMessage
Jamouck

Jamouck


Messages : 141
Date d'inscription : 12/11/2012
Localisation : Paris

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MessageSujet: S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine   S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine EmptyVen 20 Sep - 14:23

Après le hoummous de Myriouf (qu'on fait régulièrement à la maison), voici la recette du caviar d'aubergine, plus léger et plus légumeux :-)

Découper en deux (dans la longueur) deux aubergines (pas besoin de laver, on garde pas la peau), les faire dégorger en mettant du sel sur chacune des 4 moitiés, puis après un quart d'heure rincer l'excédent de sel. Les mettre dans un four chaud pendant 25 minutes (200-220°).
Laisser tiédir, prendre la chair (moins il y a de peau, moins il y aura d'amertume), et la mixer avec :
- 1 gousse d'ail (nous on en a mis deux, c'est fort en ail mais on a kiffé)
- un peu de jus de citron
- un filet d'huile d'olive
- 2 cuillères à soupe de crème de sésame (si comme nous vous avez les restes de celle qui a servi pour le hoummous)
- un peu de sel et une mini-pincée de piment si vous aimez ça.

à manger frais sur du pain, pita ou autre, mmmmhhhh !


S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine P1030211
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Myriouf

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MessageSujet: Re: S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine   S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine EmptyVen 20 Sep - 16:53


ah cette variante a l'air chouette (j'adooooore les aubergines)

et ça fait plaisir de voir que les recettes du forum servent (cf houmous) Smile
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Myriouf

Myriouf


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MessageSujet: Re: S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine   S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine EmptySam 9 Nov - 19:13

la première fois ça a un peu durci sur le dessus des aubergines du coup la deuxième fois j'ai mis un peu d'huile.
sinon, c'est bon, mais j'ai l'impression qu'il manque un petit quelque chose... quoi?

S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine Dsc09111

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MessageSujet: Re: S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine   S36 du 7 au 13 octobre 2013 : Caviar d'aubergine Empty

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