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 Chai indien

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Myriouf

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Messages : 411
Date d'inscription : 14/11/2012
Age : 36
Localisation : Lyon

MessageSujet: Chai indien   Dim 29 Sep - 8:14

Alors j'ai essayé de me rappeler de la recette qu'avait récupéré Aurore suite à notre voyage mais ça commence à faire loin...
De mémoire :
Dans une casserole, mettre le lait et l'eau (compter je crois 1/2 tasse de lait et autant d'eau par personne). Faire bouillir.
Dans une casserole, mettre un tout petit fond d'eau + 2 morceaux de sucre par personne.
Avant que cela caramélise trop, mélanger le thé noir + épices avec (1 cuillère à café pour 2 personnes).
Avant que cela durcisse, rajouter le contenu de la 2ème casserole.

Pour ma part, j'ai du thé déjà épicé que j'avais acheté en Inde, mais si vous rajoutez les épices vous-mêmes vous pouvez mettre de la cardamome, des clous de girofle, du gingembre, de la cannelle, de l'anis étoilé...

Je n'ai pas retrouvé sur Internet la même recette, mais il y en a d'autres, à tester pourquoi pas:
http://www.marmiton.org/recettes/recette_chai-the-indien-inde-du-sud_21963.aspx



le thé est un peu clair, soit parce que mon thé n'est pas noir, soit parce que je n'ai pas assez laissé caraméliser (j'ai mis trop d'eau je crois par rapport à mes souvenirs...)
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Chai indien
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