En cette période de fête, est est indispensable de connaitre la recette de la soupe de champagne, Myriam me l'a rappelé
Voilà donc la recette !
les proportions pour une bouteille (souvent on prend du crémant plutôt que du champagne parce que comme ça masque le gout du champagne, on sent pas la différence
) :
1 louche de cointreau
1 louche de sirop de sucre de canne
le jus de 2 oranges
le jus d'un citron
on peut filtrer le jus avec une passoire pour éviter les pépins et la pulpe. Ou prendre du jus d'orange en brique.
Et on peut aussi préparer à l'avance, mais il faut rajouter le crémant au dernier moment pour garder les bulles !
Servir avec une louche, éventuellement dans une soupière si vous êtes équipés !
pour ceux qui trouvent que c'est trop alcoolisé, on peut rajouter de la limonade.
Bonnes fêtes ;-)