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 Roulé de saumon - chèvre

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Myriouf

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Date d'inscription : 14/11/2012
Age : 35
Localisation : Lyon

MessageSujet: Roulé de saumon - chèvre   Mer 13 Nov - 18:35

A réaliser pour l'apéritif ! (attention, cela se prépare la veille).
http://ekladegourmandise.eklablog.com/roule-de-saumon-fume-aux-chevre-frais-a64312653

Ingrédients :
- du chèvre frais
- de la ciboulette
- du sel, du poivre
- un peu d'aneth et de persil
- des tranches de saumon fumé
- des graines de sésame

Cette recette se prépare la veille :
1/ Dans un saladier, écraser et mélanger le chèvre frais, le sel, le poivre et les herbes hachées finement.
2/ Etaler sur du papier transparent trois ou quatre tranches de saumon, puis recouvrir d'une couche de chèvre frais aux herbes. Petit truc : poser une feuille alu et appuyer avec une planche à decouper, ainsi toute sera étalé à la même hauteur.
3/ Rouler et fermer dans le papier transparent. Placer le rouleau au frigo.
4/ Au moment de servir, le lendemain, couper en fines tranches et recouvrir de graines de sésame pour la déco.


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Myriouf

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Localisation : Lyon

MessageSujet: Re: Roulé de saumon - chèvre   Mer 13 Nov - 18:39

c'est bon, j'avais mis un peu trop de chèvre, je crois car c'était concentré!
j'en ai fait avec du sésame dessus, et du pavot...
j'ai oublié la photo, alors je vous sert encore du 10 000 on en voit un peu!
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Roulé de saumon - chèvre
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