S07 du 17 au 23 décembre 2012 : Clafoutis Poires

Bonjour à toutes et à tous, voilà, je commence piano par un clafoutis aux poires:

Ingrédients:

600 gr de poires
30 gr de beurre
4 cuillères à soupe rase de farine
50 cl de lait
4 oeufs
4 cuillères à soupe rase de sucre semoule
1 cuillère à soupe de sucre cristallin (facultatif: pour le saupoudrage)
1 pincée de sel

Ustensiles:

Casserole
Moule
Terrines ou bols XXL!
Fourchette
Tamis (facultatif)

Cuisson: 40 minutes


Préparation:

Faites chauffer le four à 200° C (th. 7)
Beurrez le moule
Lavez, épluchez les poires et coupez-les en gros cubes
Disposez les poires dans le moule
Faites fondre le beurre dans une casserole
Tamisez la farine avec le sel dans une terrine et délayez-la peu à peu avec le lait et le beurre fondu
Cassez les oeufs dans une autre terrine, ajoutez-y le sucre et battez oeufs et sucre avec une fourchette
Versez dessus le mélange farine-lait et beurre à travers un tamis (tamis facultatif en fait) et mélangez
Versez doucement la pâte sur les fruits
Mettez le moule au four

Laissez tiédir et saupoudrez de sucre cristallin


J'ai testé ce clafoutis, l'ai trouvé délicieux, les amatrices de gâteaux peu sucrés y trouveront leur compte; aussi, pour les gourmandes, gourmands, vous pouvez ajouter plus de sucre à la pâte.

A bientôt,
Séverine

à part que j'ai pas trouvé du sucre semoule et que j'ai cru un moment que c'était de la semoule très fine utilisée en pâtisserie, pas de commentaires ! avec du sucre normal ça a marché quand-même.
et c'était bon

à défaut de photo pour le moment, voilà déjà une version imprimable pour ceux qui veulent

J'essaie de rattraper mon retard, voici donc ce que j'ai fait, étant donné que je ne suis pas un très grand fan de poire, j'ai fait un coulis de chocolat d'un côté et j'ai gardé le sucre de base de l'autre. Conclusions : mes poires étant bien mûres, j'ai eu un peu trop de jus ce qui était dommage pour le gâteau. Mais en tout cas c'est vrai que c'est très léger même avec le sucre ou le chocolat. Cela peut être bon à faire après un repas un peu lourd. Donc un bon dessert mais ce n'est peut-être pas la peine d'en faire si vous voulez un gâteau nourrissant.

bonne idée le chocolat

et vous savez quoi? j'ai appris que le sucre semoule c'est en fait le sucre le plus courant !!!

Voilà, moi j'ai attendu que les poires murissent, donc voilà le résultat !
on n'a pas encore gouté, donc suspense ;-)

Alors on a gouté et c'est très bon j'avais eu un peu peur en fin de cuisson, je trouvais qu'il avait une tete bizarre mais tout va bien, c'est très bon