Sauce potiron crème fraiche - avec des pâtes

Pour l'automne, accompagne les pâtes très bien mais sans doute aussi le riz voire les patates !
Par contre ça cuit longtemps et doucement (prévoir 45min)

Pour 2 personnes :
Hacher 1 oignon moyen (ou échalote), le faire fondre dans de l'huile d'olive et du sel dans une casserole couverte, à petit feu pendant 1/4 d'heure (remuer de temps en temps)
Hacher 400g de potiron, et les verser dans les oignons. Cuire à feu doux pendant 30 minutes, remuer de temps en temps, si besoin ajouter un peu d'eau.

Faire cuire des pâtes ou autres à part.

Quand le potiron est cuit, ajouter 5-10 cl de crème fraiche, de la noix de muscade, sel et poivre, et recuire 1 min.
Si besoin ajouter de l'eau de la cuisson des pâtes pour liquéfier.

Servir tout de suite avec du parmesan ou gruyère râpé


Comme je n'avais pas de hachoir, j'ai coupé petit mais quand c'était cuit j'ai essayé de mixer pour faire un peu purée comme sur la photo.
Soit mon mixer rend l'âme, soit je n'avais pas assez cuit en tout cas ça n'a pas bien marché.

Mais c'est très bon quand meme, et ça correspondait exactement à ce que j'avais à finir dans mon frigo !

merci pour l'idée, ça change !
c'est cool de hacher le potiron, ça cuit plus vite! je pense par contre que je n'avais pas suffisamment haché l'oignon donc j'ai aussi remixé à la fin...

Ah c'est trop joli Myriam !!
ici à la maison, on a gouté mon fond de sauce sur des galettes (bretonnes), pas mal aussi !
(c'est morgane au fait)

Lol j'était surprise en lisant le message, je me suis demandée comment Anouck et James avaient réussi à écrire un message cet après midi pendant qu'on prenait le dessert avec eux .... et qu'ils ne sont pas scotchés à leur téléphone
du coup on a des nouvelles photos pour bientôt ;-)

Moi aussi j'ai mis un moment à comprendre, le message ne me disait rien :-p

Euh... Morgane, tu m'explique comment ton message ne te rappelle rien ?

Voilà notre version, pas mixée parce qu'on avait la flemme de faire la vaisselle du mixeur ^^
C'était très bon, et tout doux-doux dans la bouche mmmmhhh :-)